Rotelline di Crepes
al Salmone e Ricotta
Cominciate dalle crepes. Disponete la farina (125 g) in una ciotola, fate un buco al centro e iniziate a versare il latte (300 ml) mescolando il composto fino a che sarà liscio e senza grumi. Poi unite due uova battute e amalgamate il composto fino ad ottenere una pastella per crepes liscia e fluida. Coprite