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Sformatini
ai Piselli

Gustosi e semplicissimi da preparare, gli Sformatini ai Piselli sono lo sfizio ideale per i vostri secondi piatti.
Cominciate preriscaldando il forno a 200°. Imburrate uno stampo rotondo oppure della forma che preferite. Frullate i piselli (400 g) con il formaggio fresco tipo robiola (100 g), i tuorli (3), un albume, sale e pepe (q.b.).
Versate la crema frullata in una terrina e incorporatevi il Grana Padano grattugiato (200 g).
Mettete il composto nello stampo, cuocete in forno per 20 minuti.
Trascorso il tempo necessario, sfornate e sformate i vostri Sformatini ai Piselli su di un piatto da portata.

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