Uova
Mimosa
Preparate le uova sode (4) facendole bollire in un pentolino con dell’acqua per 10 minuti.
Quando saranno pronte lasciatele raffreddare del tutto, quindi sbucciatele. Tagliatele a metà e privatele del tuorlo con l’aiuto di un cucchiaino. In una ciotola lavorate la metà dei tuorli con tonno (100 g), maionese (50 g), capperi (1 cucchiaino), un filetto d’acciuga, prezzemolo e sale (q.b.) fino ad ottenere una crema. Trasferite il tutto in una sac à poche e farcite le uova precedentemente svuotate. Grattugiate adesso i restanti tuorli sulla farcitura.
Decorate con dei grani di pepe rosa.
Le vostre Uova Mimosa sono pronte per essere portare in tavola.
