Cannelloni
di Pancarrè
Per preparare i Cannelloni di Pancarrè al forno, occorre schiacciare con un matterello le fette di pancarrè (4 fette per tramezzini), fino a ottenere delle sfoglie sottili. Preparate il ripieno unendo le olive sminuzzate(10), i capperi tritati (a piacere), la passata di pomodoro (4 cucchiai), basilico (3 foglie)e l’Auricchietto (150 g) tagliato a dadini. Disponete il ripieno al centro di ogni fetta di pancarrè in diagonale. Chiudete a cannolo le fette di pancarrè.
Passate i cannoli prima nell’uovo (1) e poi nel pangrattato (q.b.).
Adagiate i cannoli in una teglia e irrorateli con un filo di olio. Cuocete in forno caldo a 180 per 15-20 minuti, comunque dovranno risultate ben dorati.
Servite i Cannelloni di Pancarrè al forno ben caldi.
Passate i cannoli prima nell’uovo (1) e poi nel pangrattato (q.b.).
Adagiate i cannoli in una teglia e irrorateli con un filo di olio. Cuocete in forno caldo a 180 per 15-20 minuti, comunque dovranno risultate ben dorati.
Servite i Cannelloni di Pancarrè al forno ben caldi.
