Girelle al Salmone

Prima di tutto, tritate grossolanamente il rosmarino (100 g), dopo averlo lavato e asciugato con cura.
Distribuite 400 g di carpaccio di salmone fresco (in alternativa anche sul salmone affumicato) su 2 rettangoli di pasta sfoglia pronta. Lasciate un lato libero e inumiditelo con un po’ d’acqua per facilitare la chiusura.
Regolate di sale e di pepe e spargete sopra il rosmarino. Poi arrotolate ogni rettangolo di pasta sfoglia su se stesso, senza stringerlo troppo. Tagliate ogni rotolo a rondelle e infornate su una placca rivestita con la carta forno. Bastano circa 7 minuti di cottura al forno a 220° C.
Servite le vostre Girelle di Salmone ancora calde.