Se siete alla ricerca di un dolce alla frutta semplice e cremoso, vi suggeriamo una delicatissima Torta con Pesche e Amaretti. Per prima cosa preparate la pasta frolla. Su un piano da lavoro disponete la farina (300 g) a fontana con lo zucchero (120 g) e il lievito (un cucchiaino). Unite al centro il burro (130 g) freddo
Grattugiate finemente le carote (400 g) e mettetele a scolare dalla propria acqua su un canovaccio o carta assorbente. Tritate grossolanamente le noci (120 g). Sbattete le uova (4) con lo zucchero di canna (260 g) e l’olio di semi (250 ml), aggiunto a filo per una decina di minuti con uno sbattitore elettrico alla
Preparate le uova sode (4) facendole bollire in un pentolino con dell’acqua per 10 minuti. Quando saranno pronte lasciatele raffreddare del tutto, quindi sbucciatele. Tagliatele a metà e privatele del tuorlo con l’aiuto di un cucchiaino. In una ciotola lavorate la metà dei tuorli con tonno (100 g), maionese (50 g), capperi (1 cucchiaino), un filetto d’acciuga,
Versate mezza tazza di latte in una ciotola e unite 50 g di pane bianco per tramezzini (va bene anche la mollica di pane raffermo). Strizzatelo e trasferite il composto in una coppa con un uovo, il tonno (200 g) ben sgocciolato, il succo spremuto e filtrato di un limone e la buccia grattugiata di
Prima di tutto, lavate gli spinaci (400 g) e metteteli in padella con un filo di olio e uno spicchio di aglio. Cuocete insieme per una decina di minuti senza aggiungere altra acqua. Poi scolateli, strizzateli e fateli raffreddare. In un’altra padella mettete mezza cipolla tritata, un po’ di olio e il sale e fate un soffritto, unite poi gli spinaci
Cominciate dalle crepes. Disponete la farina (125 g) in una ciotola, fate un buco al centro e iniziate a versare il latte (300 ml) mescolando il composto fino a che sarà liscio e senza grumi. Poi unite due uova battute e amalgamate il composto fino ad ottenere una pastella per crepes liscia e fluida. Coprite
Per gli amanti dell’ananas, abbiamo una torta davvero irresistibile: Charlotte allo Yogurt e Ananas. Iniziate pulendo e tagliando un ananas a fette e mettendolo da parte. Ammorbidite la colla di pesce (4 fogli) in una ciotola con dell’acqua fredda. Lasciatela ammorbidire per circa 10/15 minuti. Nel frattempo versate dentro una ciotola capiente la panna per
Accomodate un quadrato tagliapasta di metallo (lato 20 cm) su una placca senza bordi foderata di carta da forno. Frullate i biscotti secchi (150 g) con il burro morbido (30 g) e formate uno strato spesso meno di 1 cm all’interno del quadrato. Pressate bene. Mettete 9 g di gelatina in ammollo e montate 100
Sciogliete a bagnomaria il cioccolato (180 g) insieme al burro (150 g). Una volta sciolto mettete lo zucchero (225 g) in una ciotola e versatevi sopra il cioccolato fuso. Unite un po’ per volta le uova (3) precedentemente sbattute, alternando con l’aggiunta della farina (75 g) e mescolate bene. Per la crema di formaggio, in una
Pulite la zucca (500 g), eliminate la buccia, i semi e i filamenti interni, poi tagliatela a dadini. Versate un filo d’olio in una padella antiaderente, mettetela sul fuoco con la pancetta (100 g) e fatela rosolare insieme un rametto intero di rosmarino. Quando la pancetta è pronta, eliminate il rosmarino e unite la zucca,