Un piatto leggero e facile da preparare in ogni momento? Un bel trancio di Salmone al Pepe Rosa! Lavate e mondate gli asparagi (8), quindi lessateli per 10-12 minuti in acqua bollente salata.Dividete il filetto di salmone(660 g) in 4 tranci, appoggiateli sulla placca del forno con carta da forno imburrata e salateli. Sbriciolate la
Voglia di Crêpes? Che ne direste di provarle con Pomodorini e Formaggio? Prima di tutto preparate i pomodori datterini: tagliateli a metà, dopo averli accuratamente lavati, metteteli su una teglia da forno e conditeli con due cucchiai di zucchero, semi di finocchietto (q.b.), origano secco (q.b.), timo fresco (q.b.), sale e pepe (q.b.) e un filo d’olio extravergine di
Per realizzare le Minicharlotte di Pavesini ai Frutti di Bosco, iniziate a preparare la crema pasticcera con il procedimento a freddo: ponete in una pentola il latte (750 ml) con la bacca di vaniglia incisa a metà, lo zucchero (225 g), i tuorli (9) e la farina setacciata (75 g) e fate addensare tutti gli
Per preparare i Pavesini Pops, cominciate da una crema di base per il ripieno, che poi potrete aromatizzare con diversi gusti. Mettete in ammollo 6 g di gelatina in acqua fredda per 10 minuti; quando sarà ammorbidita, strizzatela e scioglietela in 50 ml di panna e fatela intiepidire. In una ciotola ponete lo yogurt greco (125
Stanchi della solita torta di mele? Oggi prepariamo insieme delle Roselline di Sfoglia. Siete pronti? Iniziate mettendo sul fuoco un pentolino colmo d’acqua e pulendo le mele (3): tagliatele a spicchi (1), privatele del torsolo con un coltello o con l’apposito attrezzo. Poi tagliate le mele a fettine molto sottili. Quando l’acqua avrà raggiunto il bollore,
Deliziosissimi Gamberi saltati alla Birra per un secondo piatto davvero appetitoso. Prima di tutto togliete la testa ai gamberi (700 g) senza sgusciarli e metteteli in una larga ciotola. Versatevi sopra la birra (200 ml), aggiungete alcuni grani di pepe nero, un cucchiaino di zucchero di canna e lasciateli marinare per almeno mezzora. In una padella
Per gli amanti della birra e del Salmone, arrivano le Crespelle! Iniziate dalla pastella. In una ciotola mettete la farina (150 g) e gradualmente versate la birra (250 ml) e l’acqua (100 ml) girando con una frusta (meglio se elettrica a bassa velocità). Unite le due uova e il burro (40 g) ammorbidito. Dopo aver
Voglia di qualcosa di semplice e gustoso? Abbiamo la ricetta che fa per voi: Tortino di Zucchine e Caprino. Cominciate sbattendo le uova (3) in una ciotola. Unite la farina (225 g) e un pizzico di sale e mescolate bene con una frusta; quindi versate il latte freddo (600 ml) poco alla volta e sempre mescolando, fino
Gustosi e semplicissimi da preparare, gli Sformatini ai Piselli sono lo sfizio ideale per i vostri secondi piatti. Cominciate preriscaldando il forno a 200°. Imburrate uno stampo rotondo oppure della forma che preferite. Frullate i piselli (400 g) con il formaggio fresco tipo robiola (100 g), i tuorli (3), un albume, sale e pepe (q.b.).
Per realizzare i Muffin Salati con Piselli e Prosciutto iniziate a grattugiare il pecorino (100 g), quindi tagliate a cubetti il prosciutto cotto (100 g) e fatelo saltare in padella a fuoco a medio per circa 10 minuti. Una volta che sarà ben rosolato spegnete il fuoco. Scaldate un filo di olio in una padella e